tafia

tafia

tafia [ tafja ] n. m.
• taffia 1659; mot créole→ ratafia
♦ Anciennt Eau-de-vie tirée des mélasses de canne à sucre. ⇒ rhum.

● tafia nom masculin (mot créole, abréviation de ratafia) Vieux. Rhum que l'on consommait sans le laisser vieillir et qui n'était pas de la meilleure qualité.

tafia
n. m. (Haïti) Rhum blanc de fabrication artisanale. Syn. clairin.

⇒TAFIA, subst. masc.
,,Liqueur provenant de la distillation des gros sucres, écumes et mélasses de la canne à sucre`` (CLÉM. Alim. 1978). Deux maîtres d'hôtel mulâtres faisaient circuler de larges jattes de punch au rhum et au tafia (SUE, Atar-Gull, 1831, p. 26). Actuellement, le Tafia n'est plus qu'un Rhum de seconde qualité fait avec de la mélasse impure, alors que le rhum proprement dit provient de la distillation de mélasse de première catégorie ou de jus de canne à sucre (LICH. Vins 1984).
— Arg., p. ext. ,,Boisson forte`` (ESN. 1966).
Prononc. et Orth. : [tafja]. Att. ds Ac. dep. 1762. Étymol. et Hist. [1659 Taffia (« Arrêt du Conseil de la Martinique qui fixe un prix au Taffia. Du 31 mars 1659 », signalé ds MOREAU DE SAINT-MÉRY, Loix et Constitutions, t. 1, p. 84 d'apr. ARV., p. 468)] 1722 Taffia ([LABAT], Nouveau Voyage aux isles de l'Amérique, t. I, p. 399 ds FRIED.); 1743 tafia (BARRÈRE, Nouvelle Relation de la France Équinoxiale, p. 39, ibid.). Issu p. abrév. de ratafia, la chute de la 1re syll. s'expliquant peut-être par le fait que les Noirs des Petites Antilles éprouvent de la difficulté à prononcer les r. Voir KÖNIG, pp. 194-195 et FEW t. 10, p. 104b. Fréq. abs. littér.:15.

tafia [tafja] n. m.
ÉTYM. 1659, taffia; mot créole. → Ratafia.
❖
♦ Vieilli. Alcool tiré des mélasses de canne à sucre (la plupart des eaux-de-vie vendues sous le nom de rhum étant des tafias). || Un boujaron de tafia.
0 Elle était d'ailleurs tout à fait toquée, née avec un verre d'absinthe dans le ventre, que sa mère avait dû boire au moment d'accoucher, et elle ne s'était jamais dégrisée depuis, car sa nourrice, disait-elle, se refaisait le sang à coups de tafia (…)
Maupassant, Un soir, Pl., t. II, p. 1171.

Encyclopédie Universelle. 2012.

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